Какие документы для открытия кафе. Требования и список необходимых документов для открытия бара

Определите правовую форму

ИП подойдёт для открытия небольшого кафе без алкогольных напитков в меню. Государственные пошлины и штрафы в этом случае будут ниже. Однако вам придётся нести непосредственную ответственность за всё, что будет происходить в кафе.

Зарегистрировать ООО нужно будет обязательно, если вы собираетесь реализовывать алкоголь. Учредители ООО не несут убытков, кроме тех, что предусмотрены их долей уставного капитала, поэтому вы можете рассмотреть данную правовую форму для более крупных проектов.

Выберите помещение для кафе

Выберите подходящее помещение для своего будущего кафе . Подойдите к выбору достаточно ответственно. Определите проходимость помещения, а также представьте себя на месте клиента и рассчитайте, насколько удобно будет добираться (как пешком, так и на личном транспорте) вашим будущим посетителям.

Если вы открываете кафе на первом этаже жилого дома, то ваше решение должно быть обязательно согласовано с жильцами. Если же помещение в этом случае принадлежит не вам (то есть вы снимаете его в аренду), то согласование должен проводить арендодатель.

Открывать кафе в отдельно стоящем здании проще, но о своём решении вы всё равно должны известить исполнительный комитет и органы внутренних дел района, в котором располагается здание. Не допускайте ситуаций, при которых управляющие органы окажутся не в курсе, что вы собрались открывать кафе.

Теперь давайте рассмотрим, какие документы нужны для открытия кафе. Одни из них нужны будут ещё до начала основных работ, другие вы сможете получить непосредственно перед открытием своего заведения.

Какие документы нужны перед началом работ?

Перед началом строительных работ вам нужно будет получить разрешение Роспотребнадзора на размещение объекта. Данный документ является официальным разрешением этого госоргана и даёт вам юридическое право начинать всю остальную деятельность.

Документы о соответствии выбранного вами помещения, а также коммуникаций и оборудования санитарно-медицинским нормам выдаются в течение 10 дней с момента официального обращения в санитарно-эпидемиологическую службу. Решение о выдаче разрешения принимается главным врачом станции. Для их получения вам нужно будет предоставить ряд документов. Пакет документов для открытия кафе включает:

• свидетельство о госрегистрации;
• договор аренды помещения;
• заключение на сырьё и готовую продукцию;
• документальные результаты медицинского осмотра персонала.

Органы пожарной безопасности должны выдать вам разрешение, если вы планируете открывать кафе в только что построенном здании. Такой документ обычно выдаётся одновременно со сдачей здания в эксплуатацию. Для получения этого разрешения необходимо наличие огнетушителей, запасных выходов и противопожарной сигнализации.

Место размещения вашего кафе должно быть согласовано с правоохранительными органами. Согласно действующему законодательству помещение кафе должно быть снабжено тревожной кнопкой для оповещения о любых чрезвычайных ситуациях.

Необходимые лицензии и свидетельства

Документы для открытия кафе также включают в себя набор лицензий. Так, для осуществления полноценной работы нужно будет получить лицензию на розничную торговлю. Она выдаётся сроком на один год и даёт право на осуществление торговой деятельности - то есть, фактически, на главный вид деятельности, благодаря которому работает кафе.

Если в вашем меню будут алкогольные напитки, то вам потребуется также получить лицензию на торговлю алкогольными напитками, а именно тот вид данной лицензии, который подразумевает разрешение на реализацию алкоголя с потреблением на месте покупки. Таким образом вы сможете обеспечить дополнительную посещаемость и дополнительную прибыль. Однако учтите, что данная лицензия выдаётся сроком на пять лет, а потому подразумевает значительные размеры госпошлины и уставного капитала. Собрать пакет документов для открытия столовой несколько проще, однако кафе, как правило, приносит больше прибыли.

Патент на осуществление торговой деятельности вы сможете получить в органах местного самоуправления. Таким образом вы закрепите своё право на содержание своего заведения и на все торговые операции, которые в нём будут совершаться.

Согласно последним изменениям, внесённым в законодательство, вам также нужно будет согласовать музыкальное сопровождение, радио-, видео- и телетрансляцию в кафе с отделом культуры. Учтите, что воспроизведение любых записей или трансляция без разрешения данной службы являются правонарушением и наказываются штрафом.

На этом сбор документации фактически будет завершён. Другие пакеты (например, документы для открытия ресторана) имеют больший объём. Помните, что сложность сбора документов напрямую зависит от того, насколько масштабным будет ваш сервис и насколько широк будет ассортимент блюд и услуг.

Подберите персонал

Помимо обязательных должностей главного управляющего и главного бухгалтера, вам нужно будет позаботиться о наличии подходящих кандидатов на должности кассиров, официантов и поваров. Не допускайте небрежности и не пытайтесь обмануть проверяющие органы в таком вопросе, как наличие квалификации и медицинское освидетельствование персонала.

Если ваши возможности позволяют, вы можете учредить отдельные должности вспомогательного персонала: охранников, уборщиц. Если же нет, то эти виды работ будут совмещаться с основной деятельностью персонала кафе. Не забывайте о том, что все люди, работающие в кафе, должны обязательно проходить регулярное медицинское освидетельствование и соблюдать правила личной гигиены.

Открытие бара - это сложный многоэтапный процесс, который сопровождается оформлением множества документов. От грамотности их составления зависят денежные и временные затраты на организацию бизнеса. Чтобы предотвратить проблемы с получением разрешений и прохождением проверок в государственных инстанциях, необходимо воспользоваться профессиональным юридическим обслуживанием.

Компания «Верное решение» предлагает вам комплексные услуги по оформлению документов для открытия бара. С нашей помощью вы сможете организовать заведение с минимальными затратами и значительно упростить прохождение проверок. Наши специалисты помогут вам реализовать проект любой сложности, начиная от небольшого бара заканчивая ночным клубом.

Юридическое сопровождение компании «Верное решение» включает в себя:

• подготовку полного комплекта документов для открытия бара от регистрации фирмы до получения разрешений на работу точки общепита;
• взаимодействие с государственными органами;
• обжалование отказов в предоставлении документов (при необходимости);
• консультации клиентов;
• участие в контрольных мероприятиях по согласованию помещения.

Наши специалисты предусмотрят все законодательные нюансы, существующие в сфере общепита, и помогут построить бизнес в строгом соответствии с правовыми нормами.

Какие нужны документы для открытия бара?

Документы для открытия бара можно разделить на несколько групп:

1. Регистрационные:
   • ИНН;
   • ОГРН;
   • Устав ООО;
   • приказ о назначении руководителя;
   • решение об открытии ООО;
   • выписка из ЕГРЮЛ;
   • уведомления о регистрации во внебюджетных фондах;
   • письмо с кодами статистики.
2. На помещение бара:
   • свидетельство собственности или договор аренды;
   • разрешение жил. инспекции на перевод помещений в нежилой фонд (при открытии бара в жилом здании);
   • шумометрическая экспертиза (при размещении в жилом здании);
   • документы по согласованию перепланировки в архитектурном надзоре, СЭС и пожарной охране;
   • паспорт на рекламную вывеску;
   • документы БТИ;
   • документы на земельный участок (прилегающая территория, паркинг, подсобные строения)
   • проекты инженерных коммуникаций и акты их приемки;
   • согласование фасада.
3. Санитарные:
   • разрешение СЭС на размещение бара;
   • производственный план по осуществлению санитарных мероприятий;
   • договоры на вывоз мусора и утилизацию определенных видов отходов;
   • договор на дезинфекцию помещения;
   • санитарные книжки персонала;
   • протоколы исследований воды и смывов;
   • санитарный паспорт;
   • журнал учета дезинфицирующих составов.
4. По противопожарной безопасности:
   • документы, подтверждающие установку пожарной сигнализации и введение ее в эксплуатацию;
   • план эвакуации;
   • инструкция по противопожарной безопасности;
   • приказы о назначении сотрудников, отвечающих за электрохозяйство и противопожарную безопасность;
   • журнал по технике безопасности.
5. Производственные:
   • штатное расписание;
   • книга жалоб и контрольный журнал, утвержденные в администрации;
   • информационная табличка с названием и регистрационными данными организации;
   • меню;
   • ассортиментный перечень;
   • св-во о проверке весов;
   • сертификаты мерной посуды;
   • технологические и калькуляционные карты.
6. Кассовые:
   • карточка и паспорт ККМ;
   • журнал операциониста;
   • договор на обслуживание кассы.
7. По охране помещения:
   • договор на установку и обслуживание сигнализации с тревожной кнопкой;
   • договор на охрану бара.
8. Лицензия на розничную продажу алкогольных напитков.

Этапы оформления документов для открытия бара

1. Регистрация ООО в налоговом органе. Открытие бара предполагает получение лицензии на продажу алкогольной продукции. Ее получение возможно только на юридическое лицо. В том случае, когда планируется торговля легким алкоголем до 6 % (пивом и коктейлями), собственник бизнеса может открыть ИП. Получение лицензии при этом не требуется.
2. Согласование перевода помещения в нежилой фонд и перепланировки (при необходимости). Заключение договора аренды на ООО.
3. Регистрация ККМ. Производится в налоговом органе по месту нахождения ООО.
4. Уведомление на размещение от СЭС. Оно предоставляется после проведения санитарных экспертиз в готовом к эксплуатации баре.
5. Заключение органа пожарной охраны. Выдается после проверки помещения на соответствие требованиям безопасности. В баре обязательно должны иметься огнетушители.
6. Заключение СЭС, подтверждающее право на работу в качестве точки общепита. Перед его выдачей проводится комплексная проверка помещения, оборудования и документации.
7. Лицензия на продажу алкоголя. Оформляется сроком от 1 до 5 лет. По его завершении может быть продлена. Для получения лицензии помещение должно иметь сигнализацию с тревожной кнопкой и сейф.

включает в себя не только проработку его концепции, создание уникального дизайна и закупку мебели: для продуктивной работы также потребуются важные документы. И хотя, согласно ФЗ №584 от 16.07.2009, юридические лица и индивидуальные предприниматели направляют уведомления о начале финансово-хозяйственной деятельности, некоторые разрешения всё же нужны.

Перечень документов для открытия бара:

1. Сведения об организационно-правовой форме. Первое, что необходимо для открытия бара — это регистрация в качестве юридического лица и выбор кодов ОКВЭД (в данном случае - 55.40).

2. Правоустанавливающие бумаги на помещение. В список документов для открытия бара также нужно включить договор аренды здания либо его части, где будет находиться заведение.

3. Согласования с Роспотребнадзором (его также называют СЭС). Во-первых, это проектная документация, которая регламентирует расположение, площадь и размер помещений и зон, указывает материалы для отделки, требования к сетям-коммуникациям (электропроводка, вентиляция и прочее). Во-вторых, нужно направить в территориальный орган Роспотребнадзора уведомление, а фактически — получить от него разрешение на открытие бара.

4. Согласование документации с Пожарным надзором ГУ МЧС РФ, Госэкспертизой, Архитектурно-планировочным управлением. На её основе будет осуществляться ремонт и (или) перепланировка сооружения с использованием указанных в бумагах стройматериалов.

5. Договора со второстепенными организациями. Другие важные документы для открытия бара — это соглашения со сторонними компаниями на вывоз мусора, утилизацию люминесцентных ламп, очистку кондиционера, медосмотр работников.

6. Программа производственного контроля. В соответствии с ФЗ №52 от 30.03.1999 и Постановлением Главсанврача от 13.06.2001 о введение СП 1.1.1058-01, заведения общественного питания должны разработать и согласовать собственную Программу.

7. Лицензия на продажу алкоголя и сигарет. Соблюсти эти условия нетрудно: уставной фонд компании должен содержать определённую сумму денег, размер которой зависит от региона работы предприятия.

Это практически всё, что нужно для открытия бара . В этот список стоит добавить заключённые трудовые договора с работниками (управленцами, администраторами, официантами, барменами и т.д.). Кроме того, потребуются соглашения на поставку продуктов питания, напитков и другой продукции, которая будет реализовываться в заведении. Убедиться в том, какие документы нужны чтобы открыть бар, можно с помощью актуальной информационно-правовой системы. Порядок и объём бумаг прописан законодательно, и выходить за его пределы надзорные органы не имеют права.

Особенности получения документов

Для плодотворной и продуктивной работы нужно соблюсти определённые требования для открытия бара . К примеру, уведомление в СЭС направляется после регистрации организации, но до начала её работы. ППК должен быть согласован до открытия заведения, иначе на компанию может быть наложен штраф, либо её деятельность — приостановлена в административном порядке.

Разумеется, это не всё что нужно чтобы открыть бар, ведь для его работы понадобится множество оборудования, которое также должно иметь сопроводительную документацию. Однако данные вопросы — второстепенны, ведь сбор самых важных бумаг может отнять значительное количество времени.

Соблюсти условия открытия бара нетрудно, но для этого нужно располагать богатым опытом работы. Именно УК «Gagarin Group» и её специалисты способны с блеском решить самые сложные проблемы: открытие заведения будет быстрым и успешным.